{"id":10334,"date":"2019-01-30T12:48:37","date_gmt":"2019-01-30T11:48:37","guid":{"rendered":"http:\/\/news.montessoriskolan.com\/?p=10334"},"modified":"2019-01-30T12:48:37","modified_gmt":"2019-01-30T11:48:37","slug":"semlor-historia-och-recept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/news.montessoriskolan.com\/?p=10334","title":{"rendered":"Semlor – historia och recept"},"content":{"rendered":"

Semlor var n\u00e5got som bara rika personer \u00e5t f\u00f6rr i tiden. I dag \u00e4ter vi svenskar mer \u00e4n 40 miljoner semlor om \u00e5ret och tv\u00e5 av de mest k\u00e4nda \u00e4tarna \u00e4r Ture Sventon och Kung Adolf Fredrik. Den senare dog av just semla.<\/span><\/p>\n

Ordet semla kommer b\u00e5de fr\u00e5n latinets simila (vetemj\u00f6l) och fr\u00e5n det gamla ordet semlja som betyder jord eller klot. Dessutom betyder det latinska ordet semi halv. D\u00e4rf\u00f6r skulle ordet semla ha syftning s\u00e5v\u00e4l p\u00e5 bullens form som p\u00e5 att den bakas av vetemj\u00f6l. Semlan kallas ocks\u00e5 f\u00f6r fastlagsbullar eller fettisdagsbullar. Annandag jul \u00e4r numera tradition f\u00f6r premi\u00e4r av semlan.<\/span><\/p>\n

Vi svenskar k\u00f6per i genomsnitt 4-5 semlor per person och \u00e5r vilket totalt inneb\u00e4r drygt 40 miljoner semlor. Bara p\u00e5 fettisdagen \u00e4ts det 5 miljoner semlor. Till detta tillkommer alla hembakade semlor. Seden med fastlagsbr\u00f6d och senare fastlagsbullar kom troligtvis fr\u00e5n Danmark och Tyskland och spreds hit under 1600-talet. Fr\u00e5n b\u00f6rjan var det bara p\u00e5 fastlagens tredje dag, fettisdagen, som det var till\u00e5tet att \u00e4ta semlor.<\/p>\n

I Sk\u00e5ne \u00e5t man p\u00e5 m\u00e5ndagen som kallades \u201dbullam\u00e5ndag\u201d. N\u00e4r traditionen att fasta upph\u00f6rde i Sverige blev det i st\u00e4llet tradition att \u00e4ta semla varje tisdag under fastans sju veckor.<\/span>\f<\/b><\/p>\n

Ingredienser<\/b> \u00a0<\/span><\/p>\n

Portioner: 10<\/b><\/p>\n

\u00bd paket j\u00e4st <\/span>(\u00e0 50 g)<\/span><\/p>\n

100 g sm\u00f6r eller margarin<\/span><\/p>\n

2 \u00bd dl mj\u00f6lk<\/span><\/p>\n

1 \u00e4gg<\/span><\/p>\n

1 dl socker<\/span><\/p>\n

2 krm salt<\/span><\/p>\n

2 krm hjorthornssalt<\/span><\/p>\n

ca 8 dl vetemj\u00f6l<\/span><\/p>\n

Pensling: <\/b><\/p>\n

\u00c4gg<\/span><\/p>\n

Fyllning: <\/b><\/p>\n

100 g mandelmassa<\/span><\/p>\n

2 – 2 \u00bd msk mj\u00f6lk<\/span><\/p>\n

Garnering: <\/b><\/p>\n

2 dl vispgr\u00e4dde<\/span><\/p>\n

Florsocker<\/span>\f<\/span><\/p>\n

Hur man g\u00f6r:<\/b><\/p>\n