I dagens lucka hittar ni ett recept på fudge.
- Blanda grädde, socker, sirap och salt i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och rör tills sockret har smält.
2. Koka utan lock på medelvärme tills smeten klarar kulprovet och har en temperatur på 123°. Dra kastrullen från värmen och låt svalna något.
3.
Hacka chokladen och skär smöret i tärningar. Rör ner chokladen och smör i smeten och rör tills den smält.
4. Häll smeten i en form med bakplåtspapper, ca 20×30 cm. Låt svalna. Skär fudgen i bitar innan den stelnat helt. Förvara svalt
KLART
av: Mikael
