I dagens lucka hittar ni ett recept på knäck. Vad gillar du för julgodis?

Knäck med mandel
Ingredienser: ca 50 st
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde 
2 dl ljus sirap
(1 dl finhackad mandel)

Gör så här:
Ställ knäckformarna på en bricka.
Blanda socker, grädde och sirap i en vid tjockbottnad kastrull.
Låt smeten koka kraftigt tills temperaturen är ca 125 grader beroende på hur fast knäck som önskas. Använd en digital kökstermometer eller gör ett kulprov.
Ta kastrullen från värmen och rör i mandeln (om du vill). Häll upp den heta knäcksmeten i en kanna och fyll knäckformarna genast.

Låt stelna. Förvara knäcken svalt och torrt eller i frysen.